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HARPC


CSI Organizza il corso di formazione su HARPC - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls.

HARPC  è uno standard US integrato nel Sistema di Gestione di Sicurezza Alimentare (FSMA).

 
L’HARPC si pone come obiettivo di condurre un’ approfondita analisi dei pericoli per tutti i processi produttivi al fine di sviluppare e implementare un piano HARPC che sviluppi ed implementi controlli preventivi, che ne sia monitorata l’efficienza e che ne sia verificata l’efficacia.
 
I controlli preventivi richiesti da FDA rappresentano il nucleo dei contenuti del corso:  le aziende che intendono esportare prodotti alimentari verso gli Stati Uniti, dovranno formare al loro interno la figura PCQI - Preventive Controls Qualified Individual» incaricata della gestione di quanto previsto dalla normativa entrata in vigore a gennaio 2016.
 
Tale figura dovrà necessariamente seguire tenuto da un Lead Instructor riconosciuto da FDA della durata di 20 ore.

 

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